产品详情
爆炒牛肝菌 一、原料： 1.主料：牛肝菌600 克，腌白菜50 克，青辣椒50 克，猪肉100 克，鸡 蛋清1 只。 2.调料：精盐、味精、酱油、蒜瓣、蚕豆水粉、熟猎油。 二、制法： 1.牛肝菌削去泥土清洗干净，切成薄片。育椒切为指甲片。猪肉洗净切 为薄片。蒜瓣切片。腌白菜挤去水剁为末。 2.肉片放入碗内加入鸡蛋清，放入蚕豆水粉，搅拌均匀上浆。 3.炒锅烧热注入熟猪油，待油烧三成热时，放入肉片滑熟，捞起在漏 勺内沥油。油继续烧到六成热时，将牛肝茵放入滑八成熟捞在漏勺年沥油。 4.炒锅内留下熟猪油烧热，放入蒜瓣、青辣椒、精盐煸熟，再放入牛肝 菌、肉片、腌白菜末、酱油煸炒入味，用蚕豆水粉勾芡，淋上熟猪油炒拌， 放入味精推匀即可出锅。 按：此菜由牛肝菌与温中散寒、开胃消食的辣椒和滋阴湿燥的猪肉等组 成。具有温中散寒、滋阴润燥的功效。可作为腰腿疼痛、筋络不舒、阴虚于 咳等病症患者营养保健菜肴食用。 牛肝菌蒸饭 原料：牛肝菌15克，金华火腿10克，泰国香米150克。 调料：橄榄油10克，盐3克，葱花5克，胡萝卜丁20克。 做法： 1.牛肝菌用温水泡发后切成小片。金华火腿切丁。 2.米洗净加适量泡菌水，放入牛肝菌、火腿丁，拌入橄榄油和盐。上锅蒸熟。出锅撒上葱花即可。 特点与功效：不仅操作方法简单，而且味美可口，鲜香俱佳。养血补气的牛肝菌的加入，使得这道蒸饭成为女性不可不尝的美味。 提示： 1.泡过菌类的水里留存菌类很多营养，建议不要丢弃，蒸饭时当水用又营养，菌香味也更浓。 2.蒸饭中放少许橄榄油，可增加米饭的香味和色泽。 3.如果适逢荷叶或粽叶上市，可用它们包上原料同蒸，效果更佳。
产品所属分类： 食品、饮料/ 食用菌/ 牛肝菌
- 云南誉成隆经贸有限公司
- 联系人 : 董斌
- 手 机 : 13759105643
- 电 话 : 0871-67169732
- 传 真 : 0871-67015076
- Email : dongbin1984@126.com
- Q Q : 252510005
- 地 址 : 云南省昆明市官渡区官渡区双凤东路252号
- 邮 编 : 650200
- 传众商铺 : ycl11894531.czvv.com
