β-胡萝卜素

中文名称：β-胡萝卜素
中文别名:B-胡萝卜素;倍他胡萝卜素;beta-胡萝卜素;胡萝卜素;Β-胡萝卜素
CAS:7235-40-7
英文名称:beta-Carotene
EINECS号:230-636-6
分 子 式:C40H56
分 子 量:536.8726
物化性质:熔点 178-179°C 
含量：1%；10%；98%
包装：25KG纸板桶
外观：橙黄色
用途:主要应用于食品、保健品和药品
产品用途：β-胡萝卜素可在体内分解成2分子维生素A，故称VA原，是动物繁殖，特别是黄体机能
所需，因此其主要用途是作为饲料添加剂补充动物体内的维生素A，另外也有部分β-胡萝卜素用
作食品、饮料、化妆品的着色剂。β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康
不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化
和衰老引起的多种退化性疾病。
产品包装：1公斤/铝听；25kg/桶
产品贮运：结晶品较易氧化，应在避光、冷置、干燥处贮存，防止受热受潮。不得与有毒或其他有
污染的物品以及具有氧化性的物品混装，混运。
保质期：一年
作用介绍：
1.具有增强人体免疫力的作用
流行病学研究发现：吃富含β-胡萝卜素的食物可降肺癌发病率，增强生物机体的特异性及非特
异性免疫功能。 
1990年在日本召开的第九次国际胡萝卜素会议上，与会科学家在开发天然胡萝卜素抗癌取得了惊人
的一致。在11项流行病学研究报告中，有10项说明经
2.常食用富含胡萝卜素的蔬菜、水果，可阻止肺癌发病率。
孕妇补充β-胡萝卜素对婴幼儿的视力和发育提供保障，加强新生儿的辨色能力；
促进幼儿的生长发育、骨细胞的分化发育；
经由对蛋白质合成影响促进软组织的发育；
可维持及促进上皮组织的健康防止感染；
维护免疫力的正常发挥；
维持牙齿及牙床的健康。
补充β-胡萝卜素比维生素A安全。
3.作为饲料添加剂有的特异功能
在用不含胡萝卜素饲料喂养的母牛时，经常观察到“无症状”的发热，以及延期排卵，卵泡囊肿，
拖延和减少黄体的形成，严重时，可导致繁殖障碍，胎盘停滞。所有的这些症状均可以通过在饲
料中添加β-胡萝卜素而加以纠正；吃了富含β-胡萝卜素饲料的产蛋鸡可提高产蛋率，且蛋黄颜
色加深，这是因为鸡能把未水解为维生素A的过量胡萝卜素储备起来。
4.在饮料中的应用
β-胡萝卜素乳剂在水中分散性好，并且耐酸、耐热、耐光。因此，β-胡萝卜素乳剂可作为饮料
天然着色剂添加到果汁饮料、果味饮料、果味碳酸饮料、运动饮料、速溶饮料、果蔬饮料、功能
饮料等中。
价格：98%，2700/kg；1%，105/kg；10% 490/kg 
 
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