基础信息
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产品详情
樱桃番茄 别称小西红柿、小番茄等。为茄科番茄属中番茄的小果型品种。樱桃番茄的野生种是大果型番茄的祖先，起源于南美洲安第斯山一带。经人们不断选择培育，有了现在的小果型番茄。其外形有的像红樱桃，有的为李子形、梨形、长椭圆形等。成熟后的小果，除鲜红色，还有粉红色、橙色、黄色等。小果的横径2~3厘米，单果重10~20克，其甜度及所含的营养成分略高于普通大型番茄。 樱桃番茄成熟的果实味甜略酸、性平，无毒。富含蛋白质、钾、钙等多种矿物质和微量元素硒及胡萝卜素、多种维生素、柠檬酸、苹果酸等。其果皮中还含芦西(即芸香苷，与维生素PP具有相似的作用，可降血压，有预防动脉硬化和解毒等功效)。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首。它可保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的形成。其对肝病有辅助治疗作用。近年的研究还发现番茄中还含有一种抗癌、防衰老的物质--谷胱甘肽，以及P-香豆酸和氯原酸，都有消除致癌物质亚硝胺的作用。 食用 樱桃番茄主要用于生食。直接食用作沙拉或盘菜的点缀均可。生吃有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒等功效。 禁忌 不宜空腹食生番茄。因番茄中含有大量的胶质、果质、木棉酚等成分，这些成分易与胃酸发生 化学反应，凝结成不溶解的块状物，堵塞胃的出口，使胃内压力升高，引起胃扩张和剧痛。所以饭后食用，以免引起肠道疾病。 ⑴樱桃番茄汁。把樱桃番茄洗净、晾干，或用凉开水冲洗后，置于冰箱冷冻室(-17。C)，冰冻后取出解冻，用清洁纱布榨出茶色而澄清的汁液，煮沸后饮用。余下的渣可作番茄酱用。樱桃番茄汁含丰富的甘汞，对肝脏疾病有辅助治疗作用。也有利尿、保肾的功效
产品关键词：
瓜果类
产品所属分类： 食品、饮料/ 新鲜蔬菜/ 瓜果类
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企业介绍
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