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猴头蘑：又称刺猬菌、猬菌。属担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、猴头菌科、猴头菌属，产地黑龙江、吉林，是传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。 卤味猴头蘑：材料干猴头蘑200克。调料桂皮3克，八角2克，味精10克，老汤500克，色拉油50克，香油10克，葱段10克，姜片8克，酱油20克，白糖5克。 做法1、将猴头蘑用温水浸泡12小时，切去老根，用清水冲洗干净，挤去水分。 2、锅内放入色拉油烧热，用葱姜炸锅。添老汤，加调味料，烧开后撇净浮沫，放入猴头蘑，中火烧开后转入小火煨透汤剩时，捞出猴头蘑切成4瓣装盘。 3、取过滤卤汁250克，烧开收浓，淋入香油炒均，浇在猴头蘑上即可。浇的芡汁也可改为糖醋汁、煳辣汁，称为糖醋猴头、煳辣猴头。
产品关键词：
猴头菇
产品所属分类： 食品、饮料/ 食用菌/ 猴头菇
产品所属分类： 食品、饮料/ 食用菌/ 猴头菇
企业介绍
吉林省真纯原循环农业有限公司，是吉林省华中绿色生态农业开发有限公司，联合靖宇县山林村森林农产品农民专业合作社，组建而成的股份制公司。主要针对整村进行公司化改造，通过
发展循环农业，实现农业的集约化，生态化和可持续化，创新农村生产经营体制，吸收农民土地入股，统筹现有生产要素，为实现中央提出的“中国要强，农业必须强；中国要美，农村必须要美;中国
要富，农民必须要富”的农业发展战略，做点探索和实践。真纯原公司位于吉林省白山市靖宇县地处长白山入口处，为我国东北东南部山地寒温带湿润气候区，大陆性气候明显，四季分明，春季温度变
化剧烈，冷暖干湿变化无常，夏季短，温凉多雨，秋季凉爽，冬季漫长而寒冷，无霜期在100-110天，有效积温在2200℃左右。水源富含锡元素，延年益寿。已完成无公害产地认证和产品认证。
联系方式
- 吉林省真纯原循环农业有限公司
- 联系人 : 张惠玲
- 手 机 : 13596719149
- 电 话 : 0439-7853351
- 传 真 : 0439-7853351
- Email : 151457876@qq.com
- Q Q : 151457876
- 地 址 : 吉林省白山市靖宇县靖宇镇财政公寓一楼
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- 传众商铺 : 14468195.czvv.com
