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鱼类的蛋白质含量在14%~18%之间,深海鱼并不比普通淡水鱼高。然而,鱼肉的脂肪和水分含量差异很大。无脂海鱼如黑线鳕和鳕鱼的脂肪含量只有0.1%~0.4%,而富脂海鱼如鳗鱼、鲱鱼和金枪鱼的含脂量高达16%~26%。多数鱼的脂肪含量介于这两者之间。海鱼的脂肪富含ω-3长链不饱和脂肪酸,对降低血脂有益。与淡水鱼相比,海鱼的碘、硒、锰等微量元素含量高,鱼肉当中的维生素A、D的含量也比较高。然而,一些淡水鱼具有特殊的营养保健价值,如黄鳝富含维生素B2,鲤鱼有利水、消肿及通乳的效果。
产品关键词:
鱼类
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产品所属分类: 食品、饮料/ 鲜活水产品/ 鱼类
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企业介绍
宏鸿农产品集团有限公司是一家集农产品配送、农业基地、农产品物流、互联网农业为一体的企业,为客户提供从田间到餐桌的一站式农产品配送服务。是全国农产品配送企业之一,可稳定供应各种农副产品23000多个品种。公司成立于1997年,服务于国内外各行各业5000多家单位,在全国拥有大型的农产品加工配送中心、保鲜冷藏中心、食材检测中心、仓储中心等设施。在广东湖北海南等地建有蔬菜基地。目前,公司已在深圳广州上海武汉杭州无锡长沙等地设有近30家子公司。
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