基础信息
| 品种 | 木薯 | 等级 | 其他 |
|---|---|---|---|
| 完整块根≥ | 其他 | 不完整块根≤ | 其他 |
| 品牌 | 其他 | 淀粉含量≥ | 其他 |
| 蛋白质含量 | 0.3 | 产地/厂家 | 泰国 |
产品详情
木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后，淀粉再脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。
产品用途
食品
木薯原淀粉广泛应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。
饮料
变性淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂。在饮料中，木薯淀粉甜味剂优于蔗糖，因为前者改善了加工过程并强化了产品特性，与其它甜味剂结合，能充分满足消费者需求。木薯淀粉水解形成的高水解度糖浆是啤酒酿造中易发酵糖的理想来源。
糖果
木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途，如胶凝、增稠、稳定体系、增强发泡、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果，例如果冻和口香糖。常用的是酸解淀粉，因为它具有优良的逆转性及胶凝能力，遇糖时这些特性更加显著。干淀粉用作糖果制作中的脱模剂。淀粉基聚糖实现了无糖口香糖的生产。
化工
木薯淀粉基糖浆可通过酸解或酶解过程实现低成本生产，从而作为原料用于生产各种化学品，例如谷氨酸钠、氨基酸、酸、乙醇、酮、维生素和抗生素等。
产品关键词：
薯类
/ 木薯淀粉
/
产品所属分类： 农业/ 粮油作物/ 薯类
产品所属分类： 农业/ 粮油作物/ 薯类
企业介绍
四川元庚塘农业发展有限公司是一家致力于工业4.0、智慧型园区与大农业结合发展的的实业型集团公司，四川元庚塘农业发展有限公司秉持产业报国的信念，与中国农科院、四川农业大学、四川大学等科研院校紧密合作，目前已拥有农业与生物相关的专利十八项，并承接多项科研成果产业化转化项目。于此同时，元庚塘农业积极筹建其下属的联合研究院与联合学院，从产业型研发与内生型高科技产业人人力资源建设两个着力点，将公司打造为科技推动型、创新驱动型的新时代农业产业集团公司。
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