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天烨食品科技重组肉结构粉强化型

更新时间:2016-05-25 11:20:13 信息编号:2497869 浏览:2次
  • 供应商

    石家庄市天烨食品科技有限公司 商铺

  • 认证 营业执照已认证
  • 报价¥85
  • 最小起订10公斤
  • 发货期限自付款之日起3日内发货
  • 供应能力公斤/每月
  • 样品不提供
  • 所在地石家庄市桥西区新石北路399号振新工业园
  • 联系电话0311-85135535
  • 手机号18333182667
  • 联系人张齐
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产品详情

石家庄市天烨食品科技有限公司秉承“为客户创造价值,为产品创新技术,为食品改善品质,为餐桌提供安全”的理念,诚邀有识之士共谋发展。

天烨技术研发中心从事食品技术研发、转让、培训、咨询服务;承接食品新项目、新产品研发、配方还原、产品复制技术服务;承接食品企业技术攻关、工程师租赁、技术人员培训。供应魔芋粉、特性魔芋粉、功能性魔芋粉。

重组肉制品原料

TMR-813魔芋胶(重组肉结构粉)

   本品对蛋白质作用力强,能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶,使之具有优良的碎肉重组功能,同时具有良好的乳化特性和保水保油特性。是强化型碎肉重组的结构原料。

   使用本品制作的重组肉,结构更佳紧密、切片优良,热不可逆、耐煮不化,弹脆可口、肉感强烈;适宜生产羊肉片、牛肉片、猪肉片、重组鱼肉、混合肉片、风干肉干、汉堡肉片、牛排、猪排、鸡排、鱼排、重组培根等重组肉制品。

   使用方法:碎肉腌制或不腌制,添加物料总量2.0%的TMR-813魔芋粉,真空滚揉均匀,然后压模(挤压、真空、振动消除空气)成形。置于0-4度环境中成形放置8-12小时或50度保温1-2小时后,速冻冻结,即可进行下一步加工。

食品应用技术,只做对应原料,让食品企业更具生命力!

郑重声明:石家庄市天烨食品科技有限公司,与食品企业直接对接,不做淘宝、不代理。请务必认准石家庄市天烨! 

产品关键词: 学习文具
产品所属分类: 学习文具
企业介绍
石家庄市天烨食品科技有限公司,是一家专业从事魔芋胶体研发、魔芋产品生产和销售、魔芋应用技术推广的科技型企业。 公司的主要产品有普通魔芋精粉、纯化魔芋精粉;普通魔芋微粉、纯化魔芋微粉(魔芋胶);特性魔芋微粉(魔芋胶)、粉状魔芋制品等多种魔芋产品。 公司下设食品技术研发中心及其实验室、产品生产工厂、肉制品专业技术服务部、饮料饮品专业技术服务部,全方位为客户提供食品、饮料、保健品以及其他相关产品的凝胶、增稠、乳化、悬浮、稳定,改善质构、状态、口感及其品质等所需的魔芋胶体产品,以及多种实用技术解决方案。 公司拥有自己的科研团队,并紧密联系相关科研机构、大专院校及食品专业技术人才、新型食品原料生产企业、食品设备生产厂家等各方技术优势,从而获得了良好的科技资源支撑。公司在掌握多项生产核心技术的同时,“一种润肠通便魔芋胶、其制备方法及其应用”(专利号:ZL2012 1 0062621.3)、“一种生产强化特性大豆蛋白的工艺及其原料配方以及应用”(专利号:ZL2012 1 0254667.5),获得发明专利证书。 公司肉制品配料专用品牌“天烨”、饮料饮品配料专用品牌“巨其特”,已经获得市场客户的广泛认同,品牌效应日益显现。 此外,公司还十分注重魔芋资源开发。在石家庄地区建立了北方魔芋育种、种植基地,经过多年的引进、诱抗、驯化、组培改良和试验示范,逐步形成了北方魔芋育种、种植模式。经权威部门测产检验,北方魔芋亩产6000-8000斤,其干片含水量仅为8%,葡甘聚糖含量在57%以上。公司提供的北方魔芋原种、栽培种在四川、重庆、贵州、河南等地都表现出“北种南种”的抗病丰产优势。 石家庄市天烨食品科技有限公司,位于石家庄市高邑县(省级)经济开发区河北金世纪林果科技有限公司园区内,这里数千亩果林,环境优美,空气清新,具有庄园特色。 公司食品技术研发中心,位于石家庄市桥西区新石北路399号振兴工业园。研发中心实验室拥有肉制品、速冻食品、魔芋素食、饮料饮品等多种产品小试、中试全套实验设备。中心市场咨信、创意策划、方案设计、产品研发、成果体验及其技术交流、培训等机制健全,运作高效,被众多食品生产企业视为“自己的实验室”。 石家庄市天烨食品科技有限公司秉承“为客户创造价值,为产品创新技术,为食品改善品质,为餐桌提供安全”的理念,诚邀有识之士共谋发展。
联系方式
石家庄市天烨食品科技有限公司
联系人 : 张齐
手 机 : 18333182667
电 话 : 0311-85135535
传 真 : 0311-85135535
Email : tyspkj@126.com
Q Q : 3034699067
地 址 : 石家庄市桥西区新石北路399号振新工业园
邮 编 : 050090
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