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巴西莓（Acai Berry）是一种生长在亚马逊河流域的棕榈树果实，树身长苗条，大多15-25公尺高，树干直径约10-15公分，开棕色与紫色花，叶鞘带有红色，成熟的巴西莓果会由绿转紫色，大小约1-2公分直径，一粒粒排列于每一叶鞘。巴西莓树生长极慢，通常必须长到4-5年才开始结出巴西莓果。
在巴西当地前年医学深信巴西莓可帮助伤口愈合、清血、改善贫血、腹泻、发烧、出血、黄疸、肝脏疾病、寄生虫和溃疡。而秘鲁当地传统医学则用为糖尿病、发烧、掉头发、出血、肝炎、黄疸、肾脏问题、肝脏疾病、疟疾、月经不调、经期疼痛和肌肉疼痛和肌肉酸痛都有显著功效。
巴西居民相信巴西莓具有神奇魔力，相传巴西骁勇善战的亚马逊勇士上战场打仗之前，都会先喝上一大杯巴西莓果汁，这样可以使他们勇气和力气倍增。
目前，巴西莓被广泛用到各种产品中，功能饮料、糖果、果冻、化妆品等，是一种广受欢迎的健康成分，巴西莓富含蛋白质、钙、磷、钠、镁、脂质及花青素，特别是巴西莓中发现的cyanidin-3-O-glucoside,能迅速被人体吸收，为皮肤和身体提供神奇的保护。
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Code |
Product |
Solubility |
Phytochemical marker |
Used Part |
Ratio |
Color |
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50017 |
Juice Powder |
Soluble |
None |
Fruit |
-- |
Purplish Brown to Purple |
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21139 |
Dry Extract |
Soluble |
Min 0.5% Polyphenols |
Fruit |
5-7:1 |
Clear Reddish Voilet to Dark Reddish |
主要应用领域：
功能性饮料，啤酒饮料，运动饮料
糖果，能量棒，固体饮料冲剂
抗疲劳，减肥等保健食品
产品所属分类： 精细化学品/ 香料、香精/ 植物香料
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